全球回暖 (一)

全球回暖看似與飲食無關，但其實牽連甚大，在過去幾年，我做了一些很有趣的資料搜集，也許可以在這裏與各位分享：

1.現在的人體重偏重，相比十年前同等身材的人要重起碼 6-10磅，更有人可以在極短時間內暴漲。

有一個朋友的體重在短短數年間由118磅增至135磅，她自己完全不能明白個中因，亦有人在半年間體重由134磅增至154磅，同樣地，他不能解釋原因，還有不少人是體重與身材原全不合比例。

2.食物中毒比率在過去幾年有增無減。

現在的食物中毒案件差不多每日都有發生，而且集體中毒的個案也倍增起來。

3.猝斃人數急升。

4.不斷發現食物加入有害的化學物質。

最近這個話題全城熱爆，繼淡水魚發現孔雀石綠後，又揭發毒奶粉事件，在奶粉中加入三聚青荌，令不少孩童患上腎結石。很多人不明白為何商販要加入這些有害的化學物質的理由。 

5.食物中毒後需要較長時間才能康復。

我已經使用自然護理十年，多年前，食物中毒後只需一、兩天的時間便可以康復，現在卻要花上數天至一星期才可康復。

6.街頭飲食文化普及，越來越少人在家吃飯，尤其是中午飯。

食肆長期以來都以優惠價爭取顧客，不少人覺自己煑食既花時間又不會便宜，更何況不少人討厭煑食時弄得廚房污穢不堪，自己又疲倦。

7.樣貌、身體老化的情況異常嚴重。

與闊別多時的友人見面，發現她們的樣貌有重大改變，有一兩個還因病而面容變得像是另外一個人。

8.每天都上茶樓飲荼吃點心的人，大都面色黑黃，嘴唇綑黑圈，心臟病和猝斃的命中率偏高。

酒樓對於我來說是一個高危的地方，好一點的酒樓，吃完飯後只會有頂胃的感覺，但環境較差的，便會在飯後肚痛數小時。為什麼會有這情況出現？問題在於他們在煑食過程中有漏洞，他們會一早準備食材烹煮，由預備到真正煮食，中間有數小時的時間，足夠細菌以倍數增長，還有一些酒樓是不會洗菜的，只把買回來的菜直接煑熟便給客人吃。

9.    疾病有年輕化跡象。

從前教自然護理的課程，只有上了三、四十歲的學生才有興趣聽課，年青的學生有些中途已離場，但最近的情況不同了，有不少學生只有二十多歲，他們全部留心聽課，奇怪的是沒有人離場，下課後有多個學生不願離去，理由是她想我研究她的病況。